納豆チャーハンは、卵の黄色と黒豆納豆の黒がおしゃれなチャーハンです。チャーハンをパラリとおいしく仕上げるには火加減がポイントですが、これが難しい。そこでおすすめしたいのが、あらかじめ卵とご飯を混ぜてから妙めるという裏技です。2人分ずつのほうが妙めやすくなります。黒豆納豆が手に入らないときは、普通の納豆を使ってもかまいません。

【材料・4人分］

卵4個、冷やご飯600ｇ、万能ネギ8本、ゴマ抽大さじ2
黒豆納豆4パック（160ｇ）、塩・コショウ各少々

［つくり方］